千年文明匠心传承--酒祖杜康

  杜康被后人尊称为“酒祖”、“酒圣”。杜康酒守旧酿制工艺是史乘最陈旧、最珍奇的文明遗产,它开创了曲酒酿制之源。从千年前杜康制酒的渊源故事,到千年后神圣肃穆的守旧祭祖礼制,古今时空的瓜代,是每一个杜康人感念酒祖恩情,传承千年文雅,保护守旧技术,传播兴盛杜康的忠诚之心。

  清干隆十九年重修的《白水县志》记录:“杜康,拉菲酒庄字仲宁,为县之康家卫人,善制酒。”杜康老酒守旧酿酒工艺,历久以后正在白水杜康桑梓的小作坊中传承相沿。1997年正在白水县城隍庙创造的清干隆四十八年的《杜公祠碑》中载:“盖闻百家技术,一律其精,殁而为神。邑杜公,讳康,字仲宁,汉时人,生于县之康家卫村。立庙墓正在焉。考之史,善制酒,渊明诗序曰:”仪狄作酒,杜康修饰之。中国白酒新闻网“夫酒,何地无之,即杜之制酒岂仅撒布于白。酒庄然他邑酒,足滋病。白之酒,独以医病。故饮之成天而无重沦于之患,服之终生而得气血之和,邻封百里外,众沽酒于白。先泽之遗,当地独得其真,至今遗槽尚存。此其明验也……”

  民邦后,跟着战乱以及频年的自然灾荒,粮食紧缺,守旧的杜康酿酒技术几近失传。据白水县志记录:“1950年8月,白水县政府发出指示,为减削粮食‘禁止本县各地烧酒、熬糖’,乡下烧锅遂闭停。”

  上世纪七十年代初,正在日本宰相田中角荣访华时,周总理盛宴招呼,田中角荣兴至歌颂“世界琼浆,惟有杜康”,周恩来总理应即请郭沫若先容了杜康的渊源和史乘,惹起了外宾的极大兴致,自后总理得知该酒仅正在民间小作坊撒布。为了发挥该酒,周总理指示说:酒也是一种文明情景,与咱们中华民族文雅史有千丝万缕的闭系,咱们的祖宗正在4000年前便发懂得酒,这活着界上是罕睹的,很了不得,以“酒祖”杜康定名的酒应视为邦宝,应“复原杜康,为邦争光”。

  酒祖杜康,精选优质高粱、小麦入料,汲富含锶、硅等有益微量元素的玄武古泉之水,取千年古桑窖泥教育养护的桑泥古窖,继承杜康始酿白酒的纯朴古法,经创立高端白酒品格新标杆的分区窖藏,经心酿制而成,成效了酒祖杜康酒质清香馥郁、回味净爽,醇厚、甘美的守旧酒体气概。奇特的玄武古泉之水是酒祖杜康杰出品格的又一保障。玄武古泉位于杜康河畔,水位恒定,水质清新,含有四十众种有益于人体的微量元素,泉中五彩鸳鸯虾,两两相抱,倦腰横行,有世界一奇之美誉。君顶酒庄葡萄酒价格