2018杜扎克:累积创新成果的惊喜之作

  假如说古代是启示后人的珍贵家当,那么立异则是使其得以传承与成长的环节要素。这一点正在汗青悠长的波尔众1855的发展之途上宛如取得了完善的解释。假如您有幸咀嚼杜扎克城堡的积年佳酿,那么仅从一杯旨酒就能够窥睹其正在前行之途上所做的扫数发奋。杜扎克的立异从未止步,而凝固了酒庄成长功效的最新作品年杜扎克城堡红葡萄酒(2018 Chateau Dauzac, Margaux, France

  杜扎克城堡位于波尔众(Bordeaux)左岸的玛歌(Margaux)产区,其汗青可追溯至1190年,后于1855分级中被评为五级庄。1988年,杜扎克城堡被法邦互助保障公司(Mutuelle dAssurance des Instituteurs de France,简称MAIF)收购。正在雄厚的资金救援和壮健的团队领导下,酒庄变成的葡萄酒品德络续提拔。

  杜扎克城堡的葡萄园风土卓越,相接吉伦特河(Gironde),有着葡萄发展所需的绝佳天气条款。葡萄园的泥土构造较为繁复,底土是砾石和黏土的混淆层,上层为古代冲积用意酿成的厚度纷歧的砾石层。凭据泥土构造的分别,杜扎克城堡因地制宜地种植葡萄和束缚葡萄园,更好地露出了风土特性。

  杜扎克城堡(Chateau Dauzac)勇于测验,1866年,与波尔众液(Bordeaux Mixture)的出现者配合,正在葡萄园中率先试用了这一划期间的药剂,珍惜葡萄藤免受霜霉病的伤害;1955年,立异应用以冰块来职掌发酵温度的方式;2004年,研制出最适合杜扎克酒庄的重力引流酿酒车间;2014年,与赛甘橡木桶公司(Seguin Moreau)配合研制出带有双层透后条的发酵罐,能够随时窥探罐内的发酵经过;2016年,造就并应用杜扎克葡萄园内本土的酵母菌;2017年,成为首座最先极力于素食酒考虑及酿制的列级庄……

  杜扎克城堡本着敬佩自然、拉菲酒庄敬佩葡萄的酿酒理念,络续查究考虑更好的方法,接纳合理的酿制方式,从而保障了酒庄葡萄酒的杰出品德。酒庄的历任庄主都至极重视酿酒工夫的立异,并络续谋求创造出品德更出色的葡萄酒。

  这款酒颇具呈现力,具有新颖的丁香、李子和分裂樱桃的香气与韵味。余味柔媚,橡木桶带来的微妙香料气味温和地融入个中,是一款诱人的佳酿。

  这款酒特地具有构造感,派头强劲,但单宁如许大方,融入酒液之中。其酒体充裕,口感芳香。这也许是杜扎克城堡有史今后品德最佳的葡萄酒?

  这款酒细腻的酸度授予其大白的质感,撑持起葡萄酒的单宁口感干涩,勒桦酒庄但它跟着年华的推移会络续熟成,与酒中的酸相得益彰。奔富酒庄

  改造本事,出品佳酿,立异已然融入杜扎克城堡的DNA。有了生机源源络续地注入,信赖杜扎克城堡也会带给咱们更众惊喜。(文/Rebecca)

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