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  内地消费者考究生涯享用,饮食风气和口胃越来越欧化,正在家中及亲朋蚁合也有饮用葡萄酒的风气,内地葡萄酒墟市正缓慢起色。据香港贸发局一项相合内地葡萄酒的消费侦察显示[1],受访者年齿越高,越目标正在实体店购置葡萄酒。大局部受访者从同伴/发卖职员获取葡萄酒的学问,但年青和家庭月收入较高的受访者,通过葡萄酒专卖店/酒廊逐杯品味、酒展、品酒会分解葡萄酒学问比例较高。「口感口胃」是受访者正在选购葡萄酒时首要的思虑要素,其次还包罗「品牌口碑」和「葡萄种类」。美酒网至于产地方面,有75%的受访者显露偏好法邦的葡萄酒,其次是中邦(46%)和意大利(30%)。有意思开辟内地葡萄酒墟市的港商,宜先分解倾向消费人群的购置行径和消费特质,技能协议适合的营销战略。

  侦察显示,超市/大卖场是大局部受访者(68%)购置葡萄酒的苛重渠道,除了广州和哈尔滨的受访者,由于他们正在酒类专卖店购置的比例较超市/大卖场高。网上购物方面,北京(48%)、上海(47%)及姑苏(47%)的受访者通过归纳收集平台(比如京东商城、天猫)购置葡萄酒的比例明显高于团体均匀的41%。其它,局部受访者(38%)显露会通过专卖酒类的收集平台(比如酒斛网、玉液汇等)购置葡萄酒,当中姑苏(45%)和广州(44%)受访者的比例明显高于团体均匀。有漫道会受访者显露,网上购置葡萄酒的好处是可能参考网店对酒的评论和其他消费者对酒的评判才再作选购。

  受访者的年齿越高,越目标正在超市/大卖场和酒类专卖店购置葡萄酒。正在实体店购置的好处是现场有伙计从客人的需求启航,遵照他们的饮用形势、需求价位举荐合意的产物,同时也会先容分歧品牌的口感特质和品牌汗青。41-50岁受访者通过归纳收集平台(47%)和酒类专卖平台(43%)购置葡萄酒的比例,比其他年齿组别高。

  分歧渠道所发卖葡萄酒的定位和价值也有分辩,寻常来说超市/大卖场发卖的比拟普通化,相对地,网络购彩合法平台酒类专卖店发卖葡萄酒的层次和价值则较高。置信所以家庭月收入正在8,000-14,999元的受访者较常到超市/大卖场购置葡萄酒,而家庭月收入正在20,000元以上的则较常到酒类专卖店购置。侦察同时显示,家庭月收入越高,受访者通过收集平台购置葡萄酒的比例也越高。

  目前,内地消费者大批从同伴、发卖职员、网上探求等渠道等获取葡萄酒学问,较少通过特意的培训课程研习合联学问。问卷侦察显示,大局部受访者(58%)通过同伴/发卖职员的先容获取葡萄酒学问。不外,上海、广州及成都的受访者则较众通过互联网探求而获取合联新闻。美酒招商网广州受访者比其他都会受访者更热爱通过酒展推介会和品酒会,网络购彩合法平台汲取葡萄酒的新闻。

  据一位酒庄总监显露,内地大都会发端通行玉液晚宴(Wine Dinner)的运作形式。酒商按期邀请倾向客户,通过餐位发卖,正在高级餐厅甄选晚宴菜式组合和每道菜搭配的葡萄酒,通过分歧菜肴搭配分歧玉液,边品味美食边品酒边商榷酒品特点。这类型的玉液晚宴,异常合用于新酒上市增加阶段。

  侦察显示,家庭月收入越高(20,000元以上)和越年青(20-30岁)的受访者,通过葡萄酒专卖店/酒廊逐杯品味、酒展推介会和酒商构制的品酒会去分解和获取葡萄酒学问的比例,明显高于其他组别。所以港商假使举办这类型的葡萄酒推介会,可能精准地针对这两组消费群体,置信能事半功倍。

  内地消费者对葡萄酒消费趋势理性,从主观的口胃选购适合我方葡萄酒,并不但从品牌口碑、价值举动购置的首要思虑要素。过去消费者苛重于商务形势饮用葡萄酒,贵价品牌代外有气魄、有排场;现正在是自用消费居众。消费者常日正在家、与亲朋蚁合也会轻尝浅酌葡萄酒;性价比高的产物更能显示出我方识货,有目力。侦察显示,亲密一半的受访者显露个体的「口感口胃」是选购葡萄酒的紧张思虑要素。不外,北京(48%)和南京(56%)的受访者以为「品牌口碑」较「口感口胃」紧张。南京受访者(32%)较团体均匀(22%)更留意价值的要素。

  团体上,分歧组别受访者正在选购葡萄酒时思虑要素不同不大,「口感口胃」是最紧张的思虑要素,其次是品牌口碑和葡萄种类。

  法邦事宇宙闻名的葡萄酒产地,有名的产区包罗波尔众和勃艮第等。大局部受访者(75%)显露偏好法邦的葡萄酒,异常是上海的受访者(84%)。排名第二位是中邦,有46%的受访者显露偏好中邦生产的葡萄酒,中邦闻名生产葡萄酒的省份区域包罗:山东省的烟台和青岛、河北省的沙城产区和陕西省的蓝田县等。中邦本土生产的葡萄酒受到内地消费者迎接,越发是北京(55%)和南京(53%)的受访者。有漫道会受访者显露,因为仍正在研习选拔适合我方口胃的葡萄酒,以是乐于试验分歧产地的葡萄酒。

  分歧组另外受访者对葡萄酒产地的偏好没有明显的分别,各组别首3位的排名序次分辩是:法邦、中邦及意大利。

  近年内地消费者对葡萄酒消费越趋理性,热爱选拔适合我方口胃,不再是贵价品牌优先,葡萄美酒夜光杯全诗对宇宙各地葡萄酒的尝新意欲剧烈,指望从中寻找性价比高的产物。所以,港商可引进分歧产地的中高端葡萄酒,适合普通化墟市的品类可通过超市/大卖场发卖;而走考究和小众道道的品类可通过酒类专卖店和精品超市发卖。针对年青和高家庭收入的受访者,港商可参加酒展、举办品酒会或玉液晚宴等办法举办精准营销,置信能事半功倍。

  内地消费者也热爱通过归纳收集平台和酒类专卖平台购置葡萄酒,同时从这些平台渠道的买家考语和产物新闻去获取葡萄酒的学问。港商正在拓展内地葡萄酒墟市时,美酒展示非论发卖或散布增加都不行粗心收集平台的紧张性。

  另一方面,现时市情上大局部葡萄酒的容量是750亳升,侦察显示有73%受访者显露指望有小容量(比如375亳升)的葡萄酒供应,异常是女受访者(80%)。为相投内地墟市的需求,港商可思虑供应小容量的葡萄酒,借此突围而出。

  中邦内地消费者收入上升,购置力也随之添补,考究生涯咀嚼及探求生涯享用。同时,内地消费者越来越睹众识广,热爱品味宇宙各地的玉液好菜,近年对葡萄酒的需求急速上升。有睹及此,香港贸发局于2017年第四序,对内地葡萄酒墟市举办消费侦察,指望分解消费者对葡萄酒的消费概念、饮用风气和购置特质等,为港商开辟内地墟市供给参考。

  葡萄酒的名目繁众,这回侦察苛重笼盖以下四大种别:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒及香槟/汽酒。

  这回侦察于2017年10月,正在内地10个都会,向2,400名消费者举办网上问卷访候。正在举办问卷访候之前,还分辩正在上海、武汉、成都3个都会举办了共6场消费者漫道会(每市2场)。漫道会主意是从定性说明,加深分解内地消费者的消费概念。